13 mai 2010

TIRAMISU

Ingrédients -300 g de biscuit à la cuillère -40 cl de café trés fort -5 cl d'amaretto -4 oeufs -120 g de sucre -250g de mascarpone -cacao amer Recette -casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes -battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le melange blanchisse -ajouter le mascarpone -monter les blancs en neige et les incorporer delicatement au mélange -imbiber les biscuits à la cuillere avec le café et l'amaretto -disposer dans un plat une couche de biscuit puis une couche de mélange , repeter jusqu'à... [Lire la suite]
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13 mai 2010

REPAS DE FETE! LE GRAND AIOLI DE MAMAN!

aujourd'hui, ce fut une grande journée de cuisine! maman s'est affairée a nous preparer un grand aioli, estelle nous a concocté un fabuleux tiramisu et moi j'ai preparé des meringues en prevision d'un nougat glacé! Voici les ingrédients du grand aioli pour 6 personnes: -1.200kg de morue déssalée ou de cabillaud -18 crevettes -6 oeufs durs -400g d'haricots verts -6 carottes -1 petit chou fleur -6 pommes de terre -2 bulbes de fenouil -1 branche de céléri -1 bol de sauce aioli ingredients de l'aioli -pour 2 jaunes... [Lire la suite]
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11 mai 2010

TEA TIME

Ingrédients 120 g de beurre ramolli120 g de sucre1 càc de sucre vanillé2 œufs240 g de farine1 sachet de levure chimique20 cl de lait pour la première moitié, ajouter 100 g de chocolat noir, et pour la seconde, 3 cas de pralin Recette -mélanger le sucre et le beurre-ajouter un a un les œufs-ajouter le reste des ingrédients-enfourner a 180° pendant 20 minutes
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01 mai 2010

TARTE AUX MIRABELLES

  Ingrédients Fond de tarte 100 g de farine 50 de fécule type Maizena 3 oeufs 3 cas d'eau 150g de sucre Ce fond de tarte est une recette de ma maman! cette recette vaut aussi pour faire une genoise de bûche. - battre les blancs en neige -mélanger les jaunes avec 3 cas d'eau et le sucre -ajouter la farine, la maizéna et 5g de levure chimique -ajouter les blancs -enfourner a 150°c pendant 20 minutes. -garnir de miarbelles au sirop ou tout autres fruits, comme des fraises. -napper d'un sirop fait de confiture de... [Lire la suite]
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