13 mai 2010
TIRAMISU
Ingrédients
-300 g de biscuit à la cuillère
-40 cl de café trés fort
-5 cl d'amaretto
-4 oeufs
-120 g de sucre
-250g de mascarpone
-cacao amer
Recette
-casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes
-battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le melange blanchisse
-ajouter le mascarpone
-monter les blancs en neige et les incorporer delicatement au mélange
-imbiber les biscuits à la cuillere avec le café et l'amaretto
-disposer dans un plat une couche de biscuit puis une couche de mélange , repeter jusqu'à épuisement de creme
-laisser reposer au frais 4h et au moment de servir, soupoudrer de cacao.
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