30 septembre 2010

MUFFINS AU LAIT DE COCO

cette recette est tres simple et les gateaux sont savoureux. Ingrédients (pour environ 18 gateaux) 270g de farine 1 sachet de levure 150g de sucre 50g de poudre de noisette 20 cl lait de coco 20cl creme liquide 80g de beurre 2 oeufs Recette mettre les éléments secs dans le bol du robot y faire un puit et ajouter les ingrédients liquides battre 5 bonnes minutes enfourner pour 25 minutes à 180°c.
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13 mai 2010

TIRAMISU

Ingrédients -300 g de biscuit à la cuillère -40 cl de café trés fort -5 cl d'amaretto -4 oeufs -120 g de sucre -250g de mascarpone -cacao amer Recette -casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes -battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le melange blanchisse -ajouter le mascarpone -monter les blancs en neige et les incorporer delicatement au mélange -imbiber les biscuits à la cuillere avec le café et l'amaretto -disposer dans un plat une couche de biscuit puis une couche de mélange , repeter jusqu'à... [Lire la suite]
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13 mai 2010

REPAS DE FETE! LE GRAND AIOLI DE MAMAN!

aujourd'hui, ce fut une grande journée de cuisine! maman s'est affairée a nous preparer un grand aioli, estelle nous a concocté un fabuleux tiramisu et moi j'ai preparé des meringues en prevision d'un nougat glacé! Voici les ingrédients du grand aioli pour 6 personnes: -1.200kg de morue déssalée ou de cabillaud -18 crevettes -6 oeufs durs -400g d'haricots verts -6 carottes -1 petit chou fleur -6 pommes de terre -2 bulbes de fenouil -1 branche de céléri -1 bol de sauce aioli ingredients de l'aioli -pour 2 jaunes... [Lire la suite]
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11 mai 2010

TEA TIME

Ingrédients 120 g de beurre ramolli120 g de sucre1 càc de sucre vanillé2 œufs240 g de farine1 sachet de levure chimique20 cl de lait pour la première moitié, ajouter 100 g de chocolat noir, et pour la seconde, 3 cas de pralin Recette -mélanger le sucre et le beurre-ajouter un a un les œufs-ajouter le reste des ingrédients-enfourner a 180° pendant 20 minutes
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01 mai 2010

TARTE AUX MIRABELLES

  Ingrédients Fond de tarte 100 g de farine 50 de fécule type Maizena 3 oeufs 3 cas d'eau 150g de sucre Ce fond de tarte est une recette de ma maman! cette recette vaut aussi pour faire une genoise de bûche. - battre les blancs en neige -mélanger les jaunes avec 3 cas d'eau et le sucre -ajouter la farine, la maizéna et 5g de levure chimique -ajouter les blancs -enfourner a 150°c pendant 20 minutes. -garnir de miarbelles au sirop ou tout autres fruits, comme des fraises. -napper d'un sirop fait de confiture de... [Lire la suite]
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04 avril 2010

Mon gâteau de Pâques

Pour la génoise, j'ai confectionné un 4 quart dont voici la recette: Ingrédients: 250 g de beurre 250g farine 250g de sucre 250g d'oeufs (à peser car parfois 4 bons oeufs suffisent et d'autres fois il en faudra 5!) 7 g de levure chimique. Recette: -faire fondre le beurre -quand il est fondu et encore chaud,ajouter le sucre et battre jusqu'à ce que soit bien mousseux -ajouter ensuite les oeufs et la farine+levure -cuire environ 30 à 35 minutes a 180° Ensuite, il y a la crème au beurre, très... [Lire la suite]
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03 avril 2010

C'est Paques!

Quelle belle occasion de faire un beau gâteau! tout commence par la confection de mon pralin!     Ingrédient: 500g de sucre 250g d'amandes entières 250g de noisettes Recette: -mettre tous les ingrédients dans une casserole et cuire jusqu'à ce que le caramel enrobe les amandes et les noisettes. -étaler la préparation sur une feuille de papier sulfurisé -quand l'ensemble est froid, le casser en morceaux puis mixer au blender jusqu'à ce que la poudre soit assez fine -et voila! c prêt!
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29 mars 2010

Lemon curd

C'est une recette simplissime et inrratable. Le lemon curd accompagnera tartelettes, verrines, tartes.... Ingrédients: -2 citrons (environ 120g de jus) -150g de sucre -3 oeufs -1 cas de maizena Recette: -prélever le jus et le mélanger à la maizena. -mélanger les oeufs et le sucre. -tout mélanger. -placer au micro onde 3 fois 1 minute à pleine puissance. -remuer entre chaque passage. -mettre en pot et au frais.
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26 mars 2010

Petits pains au yaourt

C'est une recette géniale que j'ai trouvé sur un blog super sympa, ces petits pains sont prets en 20 minutes! Pour 12 pains: -1 oeuf -1 cas de lait -400g de farine -10 g de levure chimique -5g de sel et 5 a 10g de sucre -25 cl de yaourt -2 cas huile d'olive Préparation -Préchauffer le four a 200°c -battre l'oeuf et le lait -y ajouter la farine, la levure, le sucre et le sel. -ajouter le yaourt et l'huile -diviser en 12 pains -cuire 20 minutes
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25 mars 2010

Mes petites douceurs des îles

Il s'agit de gateaux individuels a la banane,noix de coco,citrons et kiwis. Liste des ingrédients: -2 bananes -1 citrons -3 kiwis+ 2 pour la décoration -2 oeufs -1 sachet de levure -200g de farine -100g de sucre -2 cas de noix de coco -100g de beurre -1 cac d'arôme noix de coco (facultatif, mais donne du corps à la noix de coco). RECETTE -Prélever le zeste du citron et l'émincer très finement, presser le citron. -Dans le blender, mixer la banane avec le zeste et le... [Lire la suite]
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